Consultoria em serviços de alimentação

NOSSOS SERVIÇOS

Realizamos, há mais de 10 anos, os seguintes serviços de consultoria para restaurantes
Manual de Boas Práticas e POPs

Elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) para Registro Sanitário.

FICHAS TÉCNICAS

A Ficha Técnica permite que o estabelecimento realize o controle financeiro, o planejamento e a composição nutricional do cardápio.

Treinamento de Manipuladores de Alimentos

Além dos assuntos exigidos pela RDC 216, o treinamento dos manipuladores pode ser personalizado conforme a necessidade da sua empresa.

Rotulagem Nutricional de Alimentos

A Rotulagem Nutricional se aplica a todos os alimentos e bebidas produzidos e embalados na ausência do cliente e prontos para a oferta ao consumidor.

PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (PAT)

As empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva devem manter contratado um profissional legalmente habilitado em Nutrição, a quem compete supervisionar as atividades nutricionais do PAT, com a finalidade de promover a alimentação saudável do trabalhador.

Currículo

Breve descrição sobre a minha experiência profissional

Trabalha atualmente como preceptora de estágio no Centro Universitário Estácio - FIC na área de Alimentação Coletiva.

Realiza há mais de 10 anos consultoria em estabelecimentos na implantação de Manual de Boas Práticas e POPs, Treinamento de Manipuladores, Cálculo de Custos, Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e elaboração de Fichas Técnicas para cardápios de restaurantes.

Trabalhou como Nutricionista no restaurante Dom Churrasco de 2013 a 2016.

Trabalhou como Nutricionista na rede de restaurantes Geppos , Misaki e Cabaña del Primo de 2012 a 2013.

Trabalhou como Nutricionista na rede de restaurantes Coco-Bambu e Dom Pastel de 2009 a 2011.

Consultora do SEBRAE na área de Segurança dos Alimentos de 2008 a 2010.

Especialista em Gestão da Qualidade em Serviço de Alimentação pela UECE desde 2014.

Barachel em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará desde 2007.

  • Manual de Boas Práticas e POPs
  • Fichas Técnicas
  • Treinamento de Manipuladores
  • Rotulagem Nutricional

Nossos Clientes

Alguns dos clientes aos quais prestamos serviços de consultoria em alimentação
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