Ajudamos sua Empresa de Alimentação se adequar às Normas Sanitárias e ter excelência em Boas Práticas e Gestão de Custos, Compras e Estoque.
Consultoria Nutricional e Sanitária em Serviços de Alimentação
Especialista há mais de 17 anos realizando Consultoria Nutricional e Sanitária para Serviços de Alimentação (Restaurantes, Padarias, Confeitarias, Supermercados, Buffets, Pizzarias, Hamburguerias, Food Trucks etc) e Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).
Conheça nossos
Serviços de Consultoria
Adeque a sua empresa de alimentação às normas da Vigilância Sanitária e ANVISA. E alcance o nível de excelência em Gestão.
Elaboração do Manual de Boas Práticas e POPs
Elaboramos a Documentação Sanitária (Manual de Boas Práticas e POPs) em atendimento às exigências legais da Vigilância Sanitária e ANVISA.
Elaboração das Fichas Técnicas de Preparo
Realizamos a Elaboração das Fichas Técnicas de Preparo para a adequada Precificação dos Alimentos do seu Restaurante, Gestão de Compras e Estoque.
Capacitação dos Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas
Realizamos a Capacitação dos Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas, em atendimento às exigências legais da Vigilância Sanitária e ANVISA.
Avaliações de clientes
Depoimentos
Veja alguns depoimentos dos nossos clientes de Consultoria. nos mais variados tipos de Serviços de Alimentação.
Terezinha Bolos
Confeiteira e Empresária
Excelente a didática da Irene Pessoa ao realizar as Capacitações dos Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas!
★★★★★
Assis
Gerente de Restaurante
A Irene Pessoa fez um ótimo trabalho de Implantação das Boas Práticas e Gestão de Compras em todos os nossos restaurantes do grupo! Super recomendo o trabalho dela!
★★★★★
Filipe
Dono de Loja de Coveniência
Após a sua Consultoria de Fichas Técnicas de Preparo e Gestão de Compras e Estoque consegui identificar produtos que não davam lucro e a minha Loja de Conveniênia passou a gerir melhor as compras e melhorar os resultados.
★★★★★
Veja alguns dos nossos
Clientes de Consultoria
Conte com a nossa experiência trabalhando com Consultoria há mais de 17 anos junto a vários Clientes renomados no mercado.
Super Mercadinhos São Luiz
Capacitação em Fichas Técnicas de Preparo
Seara Praia Hotel
Gestão de Compras e Controle de Estoque
Sindipostos Ceará
Capacitação de Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas
Ayo Fitness Club
Elaboração do Manual de Boas Práticas e POPs para a Lanchonete da Academia
MAC Cosmetics
Elaboração do Manual de Boas Práticas e POPs
Cacau Show
Elaboração do Manual de Boas Práticas e POPs
Conheça os nossos
Cursos Online
Oferecemos uma série de cursos online para Nutricionistas que desejam se capacitar na área de Alimentação Coletiva e trabalhar em Restaurantes Comercias, UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição), realizar exames de seleção para concursos e vagas no mercado de trabalho. Capacite-se com quem tem experiência!
Boas Práticas: Como Elaborar o Manual de Boas Práticas e POPs
R$69
/mês
Como Elaborar o Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
Como Elaborar os POPs.
Como Elaborar a Documentação Probatória e as Instruções de Trabalho.
Certificado de 16h
Entendendo a Ficha Técnica de Preparo na Prática
R$49
/mês
O que é a Ficha Técnica de Preparo? E qual a importância?
Qual a sua Composiç!ao?
Peso-Bruto; Peso-Líquido; Fator de Correção; Peso-Cozido e Fator de Cocção; Unidade de Medida; Unidade de Compra;
Certificado de 6h
Consultora Smart: Como realizar Consultoria em Serviços de Alimentação
$69
/mês
Como iniciar na Consultoria?
Como Implantar as Boas Práticas em Serviços de Alimentação
Como Elaborar o Plano de Ação e Checklist da RDC 216
Certificado de 8h
Sobre
Irene Pessoa
Eu sou Irene Pessoa, formada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE), desde 2007, Especialista em Gestão da Qualidade em Serviço de Alimentação pela UECE desde 2014, e Mestre em Ensino na Saúde pela UECE.
Atuo há mais de 17 anos com Consultoria em Serviços de Alimentação Comercial e Institucional (UANs), na cidade de Fortaleza-CE, realizando a Elaboração da Documentação Santiária (Manual de Boas Práticas e POPs – Procedimentos Operacionais Padronizados), Capacitação dos Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas, Elaboração de Fichas Técnicas de Preparo para Cálculo de Custos, Controle de Compras e Estoque do Serviços de Alimentação, Regularização do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), Elaboração da Rotulagem Nutricional de Alimentos, e Elaboração de Fichas Técnicas de Preparo para Elaboração de Cardápios para Restaurantes.
Ministro Cursos, Palestras e Mentorias, presencial e online, para Nutricionistas e estudantes de Nutrição que desejam trabalhar na área de Alimentação Coletiva, aprender a Elaborar Manual de Boas Práticas e POPs, Fichas Técnicas de Preparo, Rotulagem Nutricional, e iniciarem na área de Consultoria.
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